Piec 60 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. Ostudzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wiśnie posypać 3-4 łyżkami cukru, odstawić. Gdy puszczą sok, wlać wiśniówkę. Gotować ok. 15 min na małym ogniu, aż owoce zaczną się rozpadać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z jak najmniejszą ilością wody, wlać do
Czas 65 minut Porcji 20 kcal : 220 kalorii/100g Trudność łatwe Koszt: do 25 sernik z rosą – polecam szczególnie na tegoroczne Święta. Sernik z rosą – składniki: spód:1/4 kg mąki pszennejpół kostki masłapół szklanki cukru2 łyżeczki proszku do pieczeniajajko2 żółtka – białka zostawiamy masa serowa:kg twarogu3 szklanki mleka1 budyń śmietankowyszklanka cukrupół szklanki oleju2 jajka4 żółtka (białka zostawiamy) piana z rosą:6 białekszklanka cukru pudru Sernik z rosą – sposób wykonania: Wspaniały sernik z rosą – polecam szczególnie na tegoroczne Święta. Ciasto: mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, siekamy to z masłem, dodajemy cukier, wbijamy jajko i żółtka, zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto wałkujemy a następnie przenosimy do blaszki prostokątnej o wymiarach około 25×35 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Blachę z ciastem zapiekamy w nagrzanym do 180 stopni C przez 15 minut. W tym czasie przygotowujemy masę serową. Twaróg mielimy dwukrotnie, po czym przekładamy go do dużej miski i dodajemy kolejne składniki a więc cukier, olej, jajka, żółtka, mleko i budyń, całość miksujemy do momentu aż masa będzie jednolita, bez grudek. Gotową masę wylewamy (jest ona dość płynna i tak ma być), na podpieczony wcześniej spód. Całość pieczemy 50 minut w 180 stopniach C /termoobieg/.Na 15 minut przed końcem pieczenia ciasta białka pozostałe ze spodu i masy serowej łączymy, ubijamy na pianę a pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Ciasto wyciągamy z piekarnika po 50 minutach, na wierzchu ciasta rozprowadzamy piankę, wstawiamy na dodatkowe 15 minut do piekarnika, lecz temperaturę obniżamy na 150 stopni bez termoobiegu. Przepisy na sernik z rosą najlepszy w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 2 idealnych przepisów na sernik z rosą najlepszy. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! To mój najlepszy przepis na sernik złota rosa. Jestem z niego bardzo zadowolona, dlatego też uważam, że jest to wersja ostateczna. Rosa na piance wychodzi jasna, drobna.. idealna!! - cudowny, idealnie kruchy spód- miękka, budyniowa masa serowa- delikatna, bezowa pianka Czas przygotowania: 1 godzina Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut Liczba porcji: forma 25/38 cm Dieta:wegetariańska 250 g mąki pszennej krupczatki typ. 4502 łyżeczki proszku do pieczeniapół szklanki cukru pudrumałe jajko2 żółtka jaj100 g masła 1 kg twarogu z kubełka4 żółtka jajszklanka drobnego cukru2 budynie bez cukru - proszek (śmietankowe lub waniliowe) czyli 2 x 40 gramów2 szklanki mlekapół szklanki oleju 6 białek jaj (pozostałe ze składników spodu i masy serowej)szczypta soliszklanka drobnego cukru Sernik z rosą Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Poniżej bardzo dokładnie opisałam jak wykonać ciasto, dlatego też śmiało zapraszam do pieczenia. To prawdziwy Hit! Polecam. Jaki ser użyć do zrobienia sernika?Do sernika ze złotą rosą polecam sery z kubełka. Wybieraj jednak sery tłuste i nie kwaśne. Do tego sernika bardzo sprawdził mi się ser kubełkowy z Włoszczowa. Jest dość drogi i specyficzny. Do sernika z rosą bardziej polecam jednak ser z Piątnicy oraz ser Mlekovita. Ser Pilos z Lidla jest dość rzadki, ale też będzie dobry, ponieważ nie jest powstaje "rosa" w serniku z rosą?Rosa powstaje, gdy masa serowa jest mokra i zawiera tłuszcz. Dlatego też musi być rzadka a w składzie powinien się znaleźć olej. Dodatkowo pianka bezowa "piecze" się w temperaturze 150 stopni nie dłużej niż 15 minut. Cukier się skrapla i (po wyjęciu sernika z pieca i odłożeniu go w chłodne miejsce) ucieka na zewnątrz tworząc kropelki wyglądające jak poranna rosa. Sernik złota rosa Jak zrobić ciasto kruche do sernika z rosą:Wszystkie składniki na spód umieszczam w dużej, szerokiej misce i łączę ze sobą palcami. Chwile wyrabiam, by wszystkie składniki połączyły się w jednolitą, zwartą masę. Ciasto zawijam w torebkę foliową i odkładam do lodówki na 30 minut (najczęściej jednak wyrabiam je wieczorem, by rano zacząć już piec sernik). Pamiętaj o tym, by odłożyć dwa białka z jajek do osobnej miseczki - użyjesz ich do upicia pianki formy wyłóż papierem do pieczenia - u mnie blacha o wymiarach 25/38 cm. Kulę ciasta wyłóż na obsypany mąką blat lub stolnicę i rozwałkuj na podłużny placek. Ciasto wyłóż na dno formy i uklepuj aż wypełni ono całe dno formy. Formę umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Spód piecz 12 minut. Po tym czasie możesz wyjąć formę i od razu wylać masę serową oraz zmniejszyć moc piekarnika do 170 stopni. Jak zrobić masę serową do sernika z rosą:Wszystkie składniki na masę serową umieść w misce. Nie obawiaj się dodawać aż 2 szklanki mleka (jeśli jednak Twój ser był bardzo rzadki możesz dodać 1,5 szklanki mleka). Masę serową miksuj minutę, tylko do ujednolicenia całości. Masa będzie dość rzadka. Białka z 4 jaj odłóż do miseczki z 2 białkami po cieście kruchym. Masę wylej na upieczony kruchy spód, wyrównaj powierzchnię i ponownie umieść formę w piekarniku. Tym razem na całą godzinę - temperatura 170 stopni. Cały czas pieczemy sernik - góra/dół. Na 10 minut przed końcem pieczenia zacznij szykować bezową piankę. Jak zrobić bezę do sernika:Sześć białek jaj (dwa z jaj od ciasta kruchego, oraz cztery po masie serowej) umieść w sporej, najlepiej szklanej misce. Pamiętaj o tym, że do białek nie może się dostać żółtko.. nawet odrobina. Do białek dodaj szczyptę soli. Białka ubijaj mikserem zaczynając od mniejszych obrotów miksera i stopniowo zwiększaj. Białka ubijaj nie dłużej niż 3 minuty, by nie przebić pęcherzyków powietrza. Jeśli używasz winianu potasu, możesz go dodać, ale dopiero po około 1 minucie ubijania. Zacznij dodawać cukier. Po każdej łyżce miksuj na najwyższych obrotach, do czasu aż cukier połączy się z pianą i całkowicie w niej rozpuści. Będzie to trwało około 1 minuty. Powinna powstać gładka, gęsta i bardzo błyszcząca masa godzinie pieczenia sernika uchyl drzwi pieca i ostrożnie wyjmij blachę na zabezpieczony blat. Temperaturę w piecu zmniejsz do 150 stopni. Na masę serową (może Ci się wydawać, ze jest niedopieczona i miękka) zacznij wykładać sztywną pianę bezową. Szybko i sprawnie wyrównaj powierzchnię. Postaraj się wypełnić wszystkie szczeliny. Możesz wykonać jeszcze wzorek na piance np. używając szpatułki z falami do zdobienia tortów. Jak najszybciej ponownie umieść sernik w piekarniku. Temperatura 150 stopni - 15 minut pieczenia. Po tym czasie od razu wyjmij formę z pieca i odłóż w chłodne miejsce - nawet na podłogę. Kropelki rosy pojawiają się na powierzchni pianki bezowej już po 20-30 minutach od wyjęcia z pieca. Po 40-50 minutach będą już wszystkie. Sernik po przestudzeniu przechowuj w lodówce nawet do 7 dni bez uszczerbku na wyglądzie kropel rosy. Najlepiej kroić go po schłodzeniu. Jeśli lubisz serniki z bezą to gorąco polecam Ci również mój przepis na sernik z brzoskwiniami! Smacznego. Średnia / 5 (2530 głosów) Oceń!przepis na sernik z rosą ewy wachowicz
